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オクラつくりの記録＠家庭菜園

難易度　　　

特性 　

• 原産地はアフリカの東北部とされている。温暖な地方では多年草だが、日本では一年草である。 　　　
• あおい科の実物野菜で花がきれいなこと、病気が少ないこと、特殊な味の健康野菜として家庭菜園でも作られるようになった。 　　　　
  寒さに弱く、暑さに強いので夏作りの暖地向きの野菜である。 　　　
• 花が咲いた後に出来る若い莢を食用にする。 　　　
• 高温を好み発芽と生育の適温は２５〜３０℃である。１０℃以下では生育が悪くなる。

土作り・元肥え

• 種まきの１〜２週間前に有機石灰・苦土石灰・消石灰を土とよく混ぜて耕しておく。 　　　　
  オクラは直根性で根を深くおろすので、畑は深く耕す。 　　　
• 元肥は堆肥、鶏糞、油粕などを施して幅１ｍの畝を作っておく。

種まき

• ポットに苗を作ってもいいけど、暖かくなって畑に直播するほうが簡単である。 　　　　
  直播なら株間２５ｃｍで一箇所５粒くらい蒔いて１.５ｃｍ覆土する。 　　　
• 皮が硬いので一昼夜水に漬けると発芽がよくなる。 　
• 日当たりの良いところで育てると梅雨明けからぐんぐん育つ。

生育過程 　

• 本葉４〜５枚までに一箇所１本に間引きする。
　
• 追肥・中耕・土寄せ敷き藁などをして草丈２０ｃｍ以上になったら支柱を立てる。 　　
• 草丈６０ｃｍになったら先の芽を剪定し側枝でも収穫するようにする。

収穫 　

• 開花して４日くらいの６〜７ｃｍの若莢を収穫する。大きくなると硬いので、遅れないようにする。
  断面が丸い丸オクラは少し取り遅れても固くなりにくい。

病気・害虫・防除法　　 　

• アブラムシ　　　　　　　　　薬剤散布

栄養特性 　

• たんぱく質やミネラル、ビタミンK，葉酸、食物繊維が多い。 　　　
• ネバネバは水溶性の食物繊維ペクチンや、たんぱく質のムチンでありコレステロールの低下，整腸作用、消化促進の効果がある。
  ムチンは山芋や里芋・レンコンなどネバネバした食品に含まれる。 　　　
• 不溶性の食物繊維は整腸作用や便秘防止に役立つ。

おいしい料理法

• 湯がいてとろろにする
• てんぷら

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２０１０年オクラ栽培暦

４月２８日	オクラの苗２本購入・植え付け
５月１３日	定植後半月の姿、 気温低いうちは成長が遅いので、ほとんど変わっていない。
６月２７日	草丈３０ｃｍしかないのに収穫始まった。
７月１３日	草丈がだいぶ伸びて収穫数が多くなった。 こまめに追肥をする。
８月１７日	夏には強いので８０ｃｍに伸び、収穫多い。
１０月３０日	アブラムシが発生したので、後作の都合もあり終了とした。 二株植えただけで、かなりの収穫が出来た。

２０１１年オクラ栽培暦

４月３０日	オクラの苗２本購入し分割して５本植え付けた。 今年のは丸鞘で収穫が遅れても硬くなりにくいそうだ。
６月２８日	オクラの花が咲きだした。 分割して植えたもののちゃんと育ったのは２本だけ、弱い株が一本、 分割しないほうが良かったようだ。
７月３日	オクラをやっと収穫できた。 育ちが良くないので、追肥した。
７月１１日	主枝が萎れていたが切ってみると虫が食いこんでいた。 アワノメイガと思われる。
８月１５日	暑くなって元気が良く、順調に収穫できている。 葉巻虫が葉を巻き込んでいるので、手で取って退治する。
１０月２１日	まだ成っているが食べる人がいないので撤去した。 最後は２ｍを超える大きさになった。

２０１２年オクラ栽培暦

５月８日	オクラの苗３本購入し植え付けた。 今年は分割せずに植えた。 丸鞘で収穫が遅れても硬くなりにくい品種エメラルドだ。
６月１５日	オクラの苗は弱くて、今年も一本枯れた。 枯れたところに五角のオクラを植え替えた。 暖かくなってやっと伸びだしたようだ。蕾も見えている。
７月４日	やっと収穫できた。 伸びが悪く、大きな葉が出来ない。
７月１６日	オクラの花。 少しづつ収穫できている。
８月１３日	オクラの葉を巻いて害虫のさなぎが入っている。 都合で２日間畑に行かないと１５ｃｍ位のオクラが出来てしまう。 最低でも一日おきに行かないといけない。
１１月１日	あまり実が出来なくなったので撤収した。 気温が低くなると大きくなるのに日数がかかるので、 固くなるようだ。

２０１３年オクラ栽培暦

５月８日	オクラの苗２本購入し植え付けた。 分割して植えても結果は良くないので、４本立ちである。 丸鞘がなかったので、ベターファイブという品種だ。
６月１３日	植え傷みも少なく、少し育ってきた。 ４本立ちなので混雑している。
６月２４日	まだ２０ｃｍ位で小さいけど結実している。 小さい目で取らないと硬くなる。
７月６日	密植なのでたくさん収穫が出来て調子がよい。 実の成長が遅いので、柔らかく食べることが出来る。
７月２２日	次々と蕾が出てきており、収穫が途切れない。 葉が枯れるのがあり、病気か？虫か？分からない。
８月２５日	大雨の後急に萎れてしまって終了した。 例年より大幅に枯れるのが早かった。背が高くならなかった。	NO IMAGE

２０１４年オクラ栽培暦

５月２７日	オクラの苗３本購入し植え付けた。 丸鞘のエメラルドという品種である。
７月７日	オクラの収穫が始まった。 まだ背が低いのでこれからだろう。
１０月２１日	収穫遅れのものを放置してたら、種ができた。 しばらくは放置しておく。

２０１５年オクラ栽培暦

５月２２日	オクラの苗２本購入し植え付けた。 今年のオクラは、5角形の普通のオクラ。
７月８日	花を次々に咲かせており、収穫が少しできるようになった。 今のところ背が低いようだ。

２０１６年オクラ栽培暦

５月１２日	オクラの苗２本購入し植え付けた。 品種は、5角形でやわらかい品種と丸いオクラの島オクラ。
７月８日	収穫は少しづつだが、良く生っている。 左が丸い島オクラ、右２本は５角のオクラ。

２０１７年オクラ栽培暦

５月５日	オクラの苗２本購入し植え付けた。 品種は、やわらかい品種と書いてあったけど、詳細不明。
６月１日	苗は４本づつ出てたけど、最終的には２本立ちにした。 風がよく吹くので、支柱を立ててやった。
８月５日	脇芽が時々出てくるので、収穫が多くなってきた。 2日行かないと、大きすぎて食用にならない。

２０１９年オクラ栽培暦

５月４日	オクラの苗２本購入し植え付けた。 品種は丸オクラの柔らかいやつ。
５月２６日	１株に芽がたくさん生えてるので、少しづつ間引きして２本たちにする。